USOS

   DE  LA     ENDRINA

-PREPARACION DEL PACHARAN:

 

Se meten en un tarro o una botella, un litro de anís de 25º a 30º por cada 250 o 300 gramos de endrinas.

Las endrinas al ser posible bien maduras, se cierra herméticamente y se deja macerar durante cuatro o cinco meses en un sitio fresco y oscuro. Filtrar por tamiz de tela y pasar a botellas. Servir frio o con hielo.